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材料：
鸡蛋 4个，白砂糖 65克，低筋面粉 70克，色拉油 30克，橘子酱 1大匙，水 80克。
烘焙：
烤箱下层，170度，18分钟（视个人烤箱而定）。
做法：
1、 把材料准备好。
2、蛋清与蛋黄分离。
3、取出一大匙的橘子酱。
4、加清水，搅拌均匀。
5、在蛋黄中加入15克白砂糖，并打散。
6、加入色拉油，搅拌均匀。
7、加入拌均匀后的橘子水，拌匀。
8、筛入低筋面粉。
9、用橡皮刀搅拌均匀。
10、把剩余的白砂糖分三次加入蛋白中进行打发，打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可。
11、取1/3蛋白到蛋黄糊中。
12、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
蛋白须打发为干性发泡，干性打发就是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了，如图
13、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
14、用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
15、把拌好的蛋糊倒入烤盆中。
16、放进预热好的烤箱下层，170度，上下火，18分钟。
17、取出，倒扣。
18、完全冷却后即可脱模，切块，开吃。
小叮咛：
1、 装蛋清的盆必须干燥，处于无水无油状态。
2、色拉油必须搅拌均匀后才能加入橘子汁，以免出现油水分离。
3、每个人的烤箱脾性不同，烤的时候不要离的太近，上色之后要留意，烤熟就行了哈。
4、关于如何判断蛋糕是否已熟，可用一支长的竹签插进去，拉出来时没粘上面糊即表示熟.
山寨中空的制作：
1、8寸戚风、锡纸、空的椰子罐。
2--3、用锡纸将椰子罐包住。
