现在新鲜的韭菜已经上市，早上去市场买了一把韭菜，香包饺子，正好家里还有一些鱿鱼头，二者结合做的烫面蒸饺。
《本草纲目》上讲，“正月葱，二月韭”，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
材料：
1，馅料：鱿鱼半斤，韭菜半斤，五花肉半斤，葱姜各10克，花生油20克，五香面5克，酱油5克，味达美5克，盐4克。
2，面料：面粉800克，80度左右的热水500ml。
做法：鱿鱼头洗净，切成小粒，五花肉剁成馅，葱姜切末。
葱姜末和肉馅一起放入容器中加花生油，酱油，味达美，五香面，盐，一起搅拌均匀，再放入切好的鱿鱼一起搅拌均匀。
韭菜洗净控水切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
面粉放入盆中用80度的热水和成面团，和好的面团盖上湿笼布饧10分钟，再揉至"三光".
揉好的面团下剂子擀成面皮包成饺子，入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟出锅即可。
日志
