来美容吧—红烧猪蹄

    虽说春季是要减肥没错，可顿顿吃素的话我男朋友可要有意见了今天就做一道美容的肉菜——红烧猪蹄吧。这猪蹄是超市买回来的一整只，骨头太硬没法切，给我慢慢把肉剃下来烧了，骨头打算炖汤，坚决不浪费，哈哈。出来那么久，猪蹄还是第一次买。上个星期试着炖了一次，炖之前男朋友看着那大猪手还表示怀疑，提醒我“我不吃肥肉的啊”，结果做出来直夸好吃，还说我做的比中国餐馆的还要好吃呢

    猪蹄有丰富的胶原蛋白，对女生的皮肤很好的哦让我这个减肥人士也忍不住多夹了几筷子。吃的时候一直告诉自己“可以美容多吃点也没关系”

    好吧，上菜啦。

 

灯光不足照的不好看，实际成品比这要诱人的多呢。

原料：猪蹄一只 姜片3片 葱一根 八角一个

调料：橄榄油 盐 冰糖 料酒 老抽 香醋 料酒

 

1.准备材料。

2.猪蹄上的肉切下来，切成适合的大小。

3.把切好的肉放沸水飞水去血沫。

4.猪蹄在流动的冷水下不断冲洗，洗净脏东西，也可以洗掉一些油。

 

5.猪蹄用适量盐，一大块冰糖，一瓶盖老抽，一瓶盖香醋，半瓶盖料酒腌制4小时。

6.葱白切段，其他部分切丝。

7.热锅，到点油，放冰糖小火炒糖色。

8.下猪蹄翻炒均匀上色。

 

9.下姜片，葱段和八角继续翻炒至微微发干。

10.倒入开水没过猪蹄，水开后用勺子撇去浮沫。

11.盖盖子小火炖猪蹄（我炖了约50分钟）。

12.水快干时改大火，不断翻炒让猪蹄裹上汤汁，关火。

 

    这个是我个人的方法，提前腌制可以让猪蹄更入味，也避免了烧菜的时候会手忙脚乱地忘了放调料，适合我这种新手呢大家来啃猪蹄吧