香酥虾

kiss战女发布于 2011/3/16 09:46

材料：小海鲜

调味：姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐

制作过程：

1、香葱洗净去根须切寸段；姜切片；青红辣椒切小圈备用。

2、小海虾洗净沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟，取出沥干水。

3、腌制好的虾沥干腌料的汤汁，下入7成热油锅炸制。

4、转中火炸至小虾酥脆即可。

5、锅内留少许炸虾油，爆香姜片、青红椒。

6、倒入炸好的虾翻炒均匀。

7-8、调入少许鸡粉、香葱段，迅速翻炒均匀即可。

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