卡士达泡芙

  昨天让老麦看到了美食首页的那几只漂亮的天鹅泡芙。立马像个小猫似的露出那无辜的笑容。我知道，这个事躲不过了。果然，一声甜的腻死人的“老婆”，“俺明天做。”我不会给他继续虚伪的机会，赶快应承了下来。今天早上吃过早餐就做上了。

 

泡芙材料：淡奶油50ML，清水80ML，鸡蛋3只，黄油50G，高筋粉35G，低筋粉40G

做法：1-2，淡奶油，清水，黄油放入锅中煮至沸腾。

       3，一次性倒入所有面粉。搅拌均匀。俺是用锅铲压的。

       4-5，分次倒入鸡蛋液，倒一点就搅拌均匀，再倒，再搅，直到面团提起来会缓缓流动。

        6，把面团放入挤花袋，下面剪个口。挤到垫了油纸的烤盘上，入烤箱180度30分钟。（后面就是老麦的游戏时间，挤得乱七八糟，俺就不发图污染各位的眼睛了。不过后来烤的时候膨胀起来变得还可以看了。）

 卡士达酱材料：低筋粉15G，玉米淀粉15G，砂糖50G，蛋黄2个，牛奶250ML

         做法：1，把蛋黄放入锅中。不用开火哦。

               2，放入砂糖，搅拌均匀。

               3，放入低粉拌匀。

               4，倒入一半牛奶，把面粉颗粒慢慢碾碎。

               5，放入玉米淀粉，倒入剩下的牛奶，慢慢拌匀。

               6-7，等没有颗粒了就开火用小火慢慢搅拌。

               8-9，等提起来呈倒三角就可以了。装入挤花袋。

               10，泡芙底部开口，把卡士达酱挤入就可以啦。