山东美味----臭豆子炒鸡蛋

     这个世界上有很多的食物是闻起来臭吃起来香的，比如说臭豆腐，比如说榴莲，再比如说今天上的这个臭豆子炒鸡蛋。此菜在鲁南和苏北地区流行，家常小菜，也登过饭店的大雅之堂。

关于臭豆子，在这里介绍过：

原料：臭豆子（盐豆子） 鸡蛋1个 葱花 香菜  花生油

做法：

1 葱花 香菜切碎。

2 臭豆子放入碗内，磕入一鸡蛋，放葱花 香菜碎。若豆子不是咸的，要加盐。

3 搅拌。

4 热锅放油烧热。

5 倒入鸡蛋液摊成饼或翻炒成大块。