肉末酸豆角

     儿子今天考试，考场离家近点，就从姥姥家回来了。一上午为了盐的事，同学、朋友一阵的电话煲，看看快中午了，家里也不是一点盐也没有，就投入到午饭的准备中。记得有一回带儿子去过桥缘吃米线，儿子要了一份肉末豆角，从此每次去都要要上一盘。前几天和LG逛街，无意中发现超市里居然有酸豆角，我高兴极了。因为儿子再回来，在家里我就可以给她做着吃了。今天中午，我就做了这款菜。儿子自己就吃了大半盘子，呵呵。

材料：酸豆角  肉末  葱花  姜丝  生抽  耗油   料酒  精盐  花椒粒  干辣椒

做法：

1、锅里加入清水，水开倒入酸豆角再   2、精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角

            热水水里滚几个滚，捞出沥干             切成丁。

3、炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣  4、倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、

椒炸出香味。                           耗油翻炒均匀。

5、撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。     6、倒入豆角丁继续翻炒。

      7、加入少许水，让豆角熟透。撒入少许  8、即可成盘食用。

         精盐翻炒均匀。