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花菜奶酪包：
今天和大T去医院看大T姥姥，午饭时间正在火车上，所以一早起来，早点都还没吃，就赶着做了这几个花菜奶酪包，一会好带在路上做便当。
所以大的花菜奶酪包就不切开给你们看啦，切个用边角余料做的小包。因为边角余料没有再擀，所以皮显得厚点，看个热闹就是了。
味道很好的，花菜和蚕豆都给煮得软软的，淡淡的大蒜香，还有浓郁的奶酪味道。皮里边是有些软的，表面很酥，泡泡的，口感很好。
这样一会即使在火车上，也有舒服的便当咯。
材料：
花菜 150 g
蚕豆 150 g
大蒜 1-2瓣
番茄干 20 g
西芹叶 若干
独活草（Liebstoeckel）若干
高达奶酪 30 g
Cream Cheese 70 g
面粉 180 g
油 1-2勺
牛奶 3勺
酸奶或者凝乳 100 g
盐 少许
泡打粉 1茶勺
鸡蛋 1个
芝麻 若干
1. 将花菜和蚕豆煮到粉。蚕豆去皮，只留豆瓣。
2. 番茄干和大蒜切碎，和西芹叶、独活草叶混合。
3. 将以上准备好的食材混合在一起。
4. 加入擦成碎末的高达奶酪和Cream Cheese，混合均匀。（我用的昨天做奶酪Tortellini剩的一点奶酪）
5. 将面粉、油、牛奶、酸奶、泡打粉以及少许盐揉成面团。
6. 盖上保鲜膜，静置约半小时。
7. 将面团分成4个剂子，擀成椭圆，用刀裁成长方形。
8. 将做好的馅铺在长方形的下半部分，两边和底边留些空，捏边。
9. 鸡蛋分离。用蛋白涂抹边缘，卷起底边。
10. 将上半部分沿着馅折下来，成为包。如果有多的可以再卷一道，压到下面去。捏紧所有的边。
11. 刷上蛋黄液，撒上芝麻。有距离地放入烤盘，然后放入预热好的烤箱，180度，17分钟。
12. 裁下的边角余料也给我做了小包，连烘陪纸都是烤大包剩下的
小贴士：
1. 什么是独活草？
见绵羊的香料调料集。在这可以完全用西芹取代。
2. 花菜换成西兰花一定也同样好，只是家里只有花菜而已。蚕豆也是因为冰箱里有，所以拿出来用的。喜欢的话可以将馅料没加西芹叶和奶酪之前，在锅里炒一道，大蒜会更香。
巧克力包和苹果包：
千层皮（全麦） 1包
费雷罗巧克力酱 若干
苹果 1个
鸡蛋 1个
1.将千层皮根据需要裁成月10cm*10cm的正方形。
2.苹果切成小块，与糖混合。
3.将巧克力酱或者切好的苹果铺在正方形的中间，对折成三角形。鸡蛋分离，用蛋白粘边，蛋黄刷表面。
4.根据千层皮上的说明，放入烤箱烘烤即可。
是快捷又好吃的下午点心。
