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[家常小菜76]献给我慈祥的外祖父--鸡蛋瑶柱香菇肉饼汤

dian_dian1980 发布于 2011/3/17 18:22
    现在的生活真是好,每天早上都可以吃到肉饼汤。
    记得小时候,80年代的我还在读小学,和外祖父、妈妈一起生活。妈妈是整个大家族的管家和厨子。那个时候妈妈很是辛苦,物质也匮乏。但是外祖父是每天都有肉吃的,而我们一般是很少有的。那个时候的早上只有外祖父有肉包子吃,我们是吃馒头、稀饭和萝卜干。一天中午,妈妈中午要留学生下来罚抄,先做好了所有的饭菜她让我们先吃。那个时候,大姨中午也在外祖父这里吃饭。那是候的我刚刚够的到上八仙桌吃饭,一眼就看到上一个白色瓷器,缸口镶着蓝边的喝水把缸里面有个美味的肉饼汤。而其他的都是蔬菜。我舔舔了舔嘴巴,说这个肉饼汤应该是外公的。外公看了看我,说:“不,是你的”我说:“不会吧,妈妈应该是弄给外公你吃的”外公又说:“是你的,你妈妈说了是你的”,这个时候我还是很疑惑,大姨也在旁边说是我的。于是我当仁不让的放心大胆的把一把缸的肉饼全部都吃掉了,之后看了看外公,外公似乎很是高兴。
    下午放学回来,我和妈妈说起这个事情,因为我心理面还是有些不大确定。哪里知道妈妈说那个肉饼真的是外祖父的。我非常的懊恼,从此以后再也不问肉饼是谁的了!
    而现在每天都可以吃到肉饼汤,但再也没有吃到那次那么鲜美的肉饼汤了!外公,你在天堂还好吗?在这样一个早春的早上,我沐浴着阳光,如果你还健在,我一定亲手给你做碗肉饼汤,这样你在就不再寂寞了。
---------------------------简单生活、认真做人---------------------------------
原料:鸡蛋、瑶柱、肉泥、香菇
配料:生粉、食盐
做法:1、准备好鸡蛋、水发香菇、瑶柱(用温水浸泡10分钟)、肉泥
      2、肉泥里面放少量生粉、食盐,搅拌上劲
      3、把搅拌好的肉泥铺满蒸碗的底部
      4、放入切好的水发香菇和泡香菇的水     
      5、放入浸好的瑶柱
      6、盖上蒸碗的盖子,放入蒸锅。大火烧开后,小火15分钟
      7、揭开蒸碗的盖子,放入打开的土鸡蛋(我今天打到了一个双黄蛋),尝一下咸淡,还可以放入适量的食盐
      8、最后再盖上盖子小火蒸五分钟即可
 
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