菠萝咕噜鸡肉丁

原料：鸡胸肉、青椒、菠萝、番茄酱、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽、糖、醋、盐、水淀粉

做法：

1、菠萝切成小块，放淡盐水中浸泡。

2、鸡肉切小块，放蛋清、料酒和胡椒面腌制一会。

3、蛋液倒入肉块中搅拌均匀。

4、再将肉块一一裹上干淀粉，沾匀。

5、锅中放油，烧热后下入鸡肉块炸至浅黄捞出，过两分钟再放入鸡块复炸一遍。

6、青椒切成块。

7、碗中倒入番茄酱、生抽、糖、醋和水调成料汁。

8、炒锅上火，无油倒入料汁。

9、料汁烧至冒泡时，倒入水淀粉，熬至粘稠。

10、倒入菠萝块、青椒、鸡肉丁翻炒，均匀裹上料汁即可。