主料：
茄子、肉末、小葱、大蒜、西红柿、生菜。
配料：
辣椒粉，盐，油。
做法：
1. 茄子洗净，切小块备用.
2. 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
3. 油锅烧热放蒜片，爆香。
4. 加入肉末，炒均匀。
5. 肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。
6. 加入切好的茄子，炒均匀软烂。
7. 加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
日志
