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【香米厨房】--烘焙新作---司康饼(提子司康)

脆香米MM 发布于 2011/3/18 09:48

司康饼又称英国茶饼、英国松饼,是英式下午茶常見的点心~~

初次尝试的司康饼相当的成功!

卖相不错,口感更是没的说呀,香酥小饼,超棒的下午茶小点~~

老公和宝贝很喜欢这款小点,我也很喜欢~~

我是只敢尝上一块,黄油做的小点,热量太高啦。。。

来与大家分享下~~

材料:

低筋面粉125g、泡打粉4g、糖粉30g、黄油30g、鸡蛋1个(只用蛋黄)、牛奶55g、提子干30g

(家里没有提子干,也可以换成葡萄干)。

做法:

1、黄油室温融化,把所有粉类、糖粉过筛,黄油切小块加入。

2、用手把黄油和面粉搓成细砂状,总之把黄油搓碎与面粉融合就可以了。

3、加入提子干,再慢慢加入牛奶和匀,然后将面团包上保鲜膜放进冰箱松弛30分钟。

4、接着把面团擀成1.5厘米厚的面皮,用模具弄出造型;

5、烤盘铺上烤纸,刷上点油,或者直接用油纸;

6、放进烤盘,表面刷上层蛋黄液;(看见没,宝贝在帮忙刷蛋液呢,可能干啦!)

7、烤箱180度预热10分钟后,烤盘入烤箱180度烤20分钟就OK了;


我用了爱心的,圣诞树的,五角星的,大象的,还有花边的模具~~

漂亮吧~~最喜欢大象造型的和爱心造型的。。。

好喜欢。。。

烘焙确实会让人很有成就感~~

谢谢观赏:)

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