和老婆逛超市,发现我们这里超市也有咖喱买了,买一盒回来尝尝。正好老婆想吃鸡肉了,买了几个琵琶腿和咖喱一起做做,看看味道如何。
主料:琵琶腿4个约一斤半。
配料:洋葱一个,胡萝卜一颗,土豆一个。
调料:橄榄油40克,块状咖喱100克,清水800ml。
做法:琵芭腿洗净控水,洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净切粒。
橄榄油放入炒锅烧至八成热,放入洋葱丁炒香,再放入琵琶腿翻炒至表皮发紧。
再放入胡萝卜丁和土豆丁翻炒一分钟,倒入清水(要没过鸡腿)大火烧开转小火盖盖炖20分钟。
开盖,放入块状咖喱,用铲子搅拌至咖喱块融化,再盖盖小火炖5分钟关火即可。