【奶香土司】

做土司我已失败n次。经过反复挑战，不断摸索（已消耗10斤高精粉），成功了耶！ 

    做这个土司最特别的地方，就是液体材料完全使用的牛奶，这就是【奶香土司】的所在。加上使用橄榄油代替黄油，不但奶香浓郁的口感，而且有健康的保证。

材料：

高粉350克、细砂糖40克、盐6克、速发干酵母4克、蛋1个（约30克）、奶粉15克、牛奶150克、无盐奶油10克、橄榄油30克、装饰用腰果（葵瓜子）少许。

做法：

1、将50克牛奶加热至微温，加入酵母，静置5分钟，使之恢复活力；

2、将外所有材料倒入面包机混合，按下发面团程序（用面包机真是太方便了）；

3、基础发酵已在面包机里完成，体积膨胀至原来的2—3倍大；

4、从面包机里取出面团置于台面，轻拍面团排气揉圆，盖上保鲜膜和湿毛巾，松弛15分钟。

5、将面团再次排气，等分成6份，重复揉圆后，将面团码入吐司模。

6、二次发酵，盖上湿毛巾、保鲜膜，放在烤箱或其它温暖湿润的地方发酵1小时，面团发至吐司模的8-9分满。

7、在面团表面刷上薄薄一层蛋液，再把腰果（葵瓜子）沾在表面做装饰。

8、烤箱预热180°，放入装有面团的土司模烤35分钟，上色后在表面盖上锡纸避免烤焦。出炉后立刻脱模在烤架上晾凉。