日志
搜索

超好吃的桔子果冻

果冻小女 发布于 2011/3/18 17:57
  前天彦斐儿妹妹就给我留言说她做的橘子果冻有点苦。俺其实也没做过,所以给再多理论也没什么用呢。刚好家里有桔子,那就试一下,没想到效果出奇的好,超好吃呢。
   材料:桔子3个,淡奶油50ML(没有可以不加,俺是因为桔子少),鱼胶粉6G,热水60ML,糖20G
   做法:1-3,准备好材料,桔子剥皮去籽(一定要去籽,要不会苦的),然后榨汁,每个人榨汁方法不同,可以用榨汁机,面粉筛等等,俺是用手摇版的留了果肉没有完全过滤哦。如果想要清澈亮晶晶的果冻就得过滤啰。俺三个桔子榨了200ML汁(连果肉的)。
         4,倒入淡奶油50ML,搅拌均匀。这个没有的就不用加,俺是桔子太少了,家里只有三个了。(只要保证最后是250ML液体就行,全桔子汁或带果肉或带淡奶油的,当然口感会有所区别,但保证不会苦)
        5-6,称6G鱼胶粉倒入热水中搅拌后隔水蒸化。要用可以喝的水哦,因为除非你把它蒸到沸腾,要不就得喝生水了。
        7,把明胶水倒入桔子汁中,俺都懒得换工具了。搅拌均匀。
        8,放入砂糖,搅拌至糖溶化。
        9-10,拌好后倒入模具中,俺做的装了一个小心形模,剩下一点倒到四个小茶杯中了。然后放入冰箱冷藏半小时左右就搞定了。
  
下一篇

果冻小女的日志

美食天下首页