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儿子说，幸福的滋味是怎样的，我说，幸福的滋味就是一家人开开心心地坐在一起吃饭聊天。不要担心生活的无奈，无论发生事情一家人都能在一起，开心地健康地面对。
说这话的时候，我想到了日本，想到了报道上所说因为灾难而失去家园和家人的人。虽然我对日本是有那么一点的成见，但他们现在这样，我还是挺难过的，在天灾面情，人类真是那么渺小。
我只是一个小女人，我的心愿就是希望天下所有的家庭都能完完整整，开开心心，国泰民安。
好了，扯远了，一起来啃猪蹄吧。
这是我们一家都爱啃的猪手，加了梅子焖制的猪手，肥而不腻，酸酸甜甜的，既开胃又美容。
材料：
猪手 1只，话梅 4颗，姜 1片。
调料：
白砂糖 2茶匙，酒 1小匙，蚝油 1大匙，食用油 1小匙。
做法：
1、 把材料准备好。
2、话梅用清水泡20分钟以上。
3、猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。
4、大火煮开水后放入猪手。
5、盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。
6、取出，用清水冲洗干净，切成小块。
7、锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。
8、倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。
9、加入所有调料，并搅匀。
10、盖上锅盖，压10分钟。
消气后，即可装碟开吃。
小叮咛：
1、 这款菜也可以换成炒锅烧来焖，如果换成炒锅来焖的话，水份和时间相应会长点。
2、 因为高压锅不会蒸发水份，所以，泡话梅的水不要太多。
