4.鸭肉晾干水后，把鸭腿切开。
5.热锅下一小碗油，下鸭块香煎，并不断翻动。
6.煎得脸面金黄，下适量的盐，炒均匀。
7.再下点酱油爆香。
8.盛起斩件，装盘。
9.准备蘸汁。紫苏，香葱洗干净。切碎。
10.热锅下油，紫苏，香葱，酱油，适量的盐煮成蘸汁。
