萝卜炖羊肉

 

原料：

羊肉500克

萝卜500克

 

配料：

蒜头

生姜

香叶

陈皮

花椒

八角

草果

孜然

 

调料：

盐

酒

酱油

冰糖

 

做法：

1、准备好所需材料。

2、羊肉洗净切块。

3、羊肉和冷水一起下锅。

4、大火煮开，浮去泡沫。

5、准备好所需香料。

6、萝卜洗净切块。

7、羊肉煮5分钟后捞出。

8、热锅，不放油直接把羊肉放进去炒，加适量盐。

9、待羊肉出油后放入几粒冰糖。

10、加入所有香料炒香。

11、加一汤勺米酒。

12、切好的萝卜放入砂锅内。

13、羊肉炒至表面金黄。

14、炒好的羊肉放到萝卜上面。

15、砂锅内注入水，稍稍没过羊肉即可。

16、加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。