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好久没做沙茶的料理了，一直想弄可就是没时间
，今天终于有点时间了一定得做做，正好喜欢吃沙茶的人也回来了
做了也不会浪费。上菜咯
材料；茄子2个，韭菜少许，肉适量，大蒜3颗，沙茶，酱油，蚝油，糖各少许，地瓜粉少许。
。
做法A1将茄子切长条，放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。
2韭菜切段，大蒜切碎，肉剁末备用。
3，10分钟后拿出茄子，取个盘子放入地瓜粉
4用手拿起茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。
5等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。
6用锅内余油扁香肉末备用。
7用扁肉末的余油炒香大蒜末，在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。
8等到沙茶炒1分后加入蚝油，酱油炒香，同时放入肉末同炒。
9用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟 ，
10，酱料煮 好后放入韭菜拌匀，关火。
11用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。
开动咯
