早餐——鲜奶炖蛋

一直认为炖蛋什么的都是人间至味啊~~~如果做得鲜嫩，那更是妙不可言。今早的早餐之一：鲜奶炖蛋，营养美味的佳品。

 

材料：鸡蛋一个，牛奶250ml（普通盒装纯牛奶）

做法：

1、鸡蛋1个打入碗中，用筷子轻轻打散（不要像炒鸡蛋之前那样狠狠地打，只要轻轻打散就可以了，用筷子挑起蛋液，能看见一条不断的细丝就行）

2、在蛋液中徐徐倒入牛奶，边倒边搅拌（这里因为要照相就把筷子搁一边啦，另外，我是将整盒牛奶倒进去了，蒸出来的口感更嫩滑，不喜欢太水的可以少放一些）

3、倒好后静置一会儿，让鸡蛋牛奶充分融合

4、用细筛将蛋液过滤到另一个碗中（将蛋筋、泡沫滤掉口感会更细腻）

5、封上保鲜膜，上面用牙签扎几个小洞

6、蒸锅将水烧开后，将蛋液放入锅中，用小火蒸15分钟就可以了（锅盖要留隙，不要盖得太严实了）

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很细腻很好吃呢~~