卤菜我一般都是自己做。外面买的不但贵，还不知道它的原料是否新鲜，因为有些黑心的老板为赚钱尽买些便宜的不新鲜原料制作卤菜。还有就是自己做卤菜可以随自己高兴做，今天我就是大杂汇。
原料：鸡脚 鸡蛋 酱干
配料：八角 桂皮 茴香 香叶 香果 干辣椒 花椒
做法：
鸡蛋煮熟剥壳备用。
鸡脚焯水。
酱干洗净备用。
焯水后的鸡脚洗去浮沫沥水。
将所有的配料放锅里煮开。
加入出理好的鸡脚、鸡蛋、酱干。
加入适量的盐、酱油、料酒。
大火煮开后转小火煮30分钟即可。
捞出装盘了，来只鸡脚不。
卤汁晾凉后去掉表面的油层，放入冰箱下次再用，这就是老卤了。
之后做的卤菜
日志
