红烧肉

准备材料：五花肉、大葱、老姜、茴香八角、桂皮、香叶、冰糖。

昨天吃完饭特意跑去厨房间跟大叔研究红烧肉的烧法，今天心痒痒的尝试了下。

冷水入锅，放入五花肉出水。

出完水冲洗干净。

热油倒入香料煸香。

把五花肉放入一起煸炒至微黄，全部盛起待用。

锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。

倒入一碗开水搅拌均匀。

把待用的肉和香料一起倒进锅中，倒入黄酒和生抽大火煮开。

煮开后改小火慢炖一个小时。

水烧至一半改中火收水。

水收干后就可以起锅了，我特意用筷子把肉都拣出来，把红油留着打算明天炒青菜用。

起锅装盘了，因为炖的时候我在做蛋糕，所以炖的时间太久了，肉都散开来了。

不过胜在味道很好，肥肉入口既化，绝对美味！