原料：
面粉 鸡蛋 西红柿
配料：
葱花 蒜末 油 盐 淀粉
做法如下：
1.面粉加水，少量盐搅拌均匀，揉成面团，饧20分钟。
2.用擀面棒擀成面饼，约2毫米厚。
3.在面饼上撒一些面粉，反复折叠成图示.
4.叠好后再撒一些面粉，用刀从一端开始切起。
5.全部切成细条状，宽度随意.
6.将面条抖开，撒些面粉，以防粘连。
7.西红柿切小块备用。
8.锅中倒入适量油，鸡蛋打散倒入炒制后盛出。
9.锅中放入油，葱花蒜末，西红柿，与鸡蛋一同炒至出汤汁，撒适量盐，用淀粉勾芡，成西红柿鸡蛋卤。
10.面条煮熟后，将西红柿鸡蛋卤浇在上面，即可享用。
日志
