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春天补肝粥——菠菜鸡肝粥

易动映红
2011/3/21 09:20
      星期五下班的时候,市场杀鸡的大嫂在找她的两个孙女,也不知找到没有?这些可怜的进城的农民工啊!
     春天是适宜补肝的季节,那我们肝不好的人就要抓紧这个时机,好好的厚爱自己了。中医讲究吃什么补什么,吃肝就补肝啊!在所有的肝脏里,鸡肝是最补的,蔬菜里,菠菜也是对肝脏最适宜的,那就搭配一下吧!
    主料:鸡肝100克(3个),菠菜200克,大米300克
    做法:1、大米淘洗干净后先用高压锅压至排气后转小火5分钟即可,成为粥底
          2、菠菜剪去老根,淘洗干净,坐锅烧水炒一下,切成小粒
          3、鸡肝同样焯水后,切成小粒(我是以前焯好后放进冰箱的,古省略此步骤
          4、高压锅拍完气后,打开,将鸡肝先到进去煮开2分钟,再将菠菜倒进去召开即可
 

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