日志
搜索

教孩子识数的【数字泡芙】

雨木 发布于 2011/3/21 10:10

  关于泡芙还有这样一个美丽的爱情故事。在法国北部的一个大农场里,农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子,但是很快,他们甜蜜的爱情被父亲发现,并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。

  女孩苦苦哀求父亲,最后,农场主出了个题目,要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到,就允许他们在一起,否则,小伙子将被发配到很远很远的法国南部。聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆,并且有着鸡蛋的色泽,而且主要的原料也是鸡蛋,里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可,后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻,并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”,因此,他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。

  据说当时法国新人喜结连礼时婚宴上一定要有这种甜蜜的小点心,后来流传到英国,所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。

=============================================================================

  很美的故事,似乎每种甜点都有着一个很动人,很浪漫的故事。想想也是,人们都喜欢食甜而不愿食苦,而甜点似乎就是我们对甜美幸福生活的一种向往。我敢说,每个女人下厨房,系围裙,努力研究如何使用食物更加适合家人的胃口时,都是怀着爱的心,那种感觉只有我和你--每个下厨房的女人知道哈!

  啰嗦了一堆,今天的正题是:可以让你的孩子学习认识数字的小甜点---数字泡芙。灵感原至生活一点都不错。豆豆喜欢汽车,让我做洗车一样的蛋糕,心明自己没那个本事,不过倒是想出这个好玩、好吃的小甜点,也够应服他的小嘴了哈!

材料:面粉80克,水100克,色拉油30克、鸡蛋1个、蜂蜜1勺。

烘焙:烤箱预热200度,烤20分钟,待泡芙变胖定型,将温度调到180度,烤20分钟,上色即可。 

做法

1.准备材料,将除面粉和鸡蛋外的其它材料全部倒入锅中,加热至完全溶化。

2.转小火加入全部过筛的面粉,并用擀面杖不停的搅。变成了烫面的面团。

3.放置一会,不烫手了,就可以分次,加打散的鸡蛋液,边加加搅拌。

4.搅拌成很粘稠的状态。提起擀面杖,会挂在擀面杖上有4-5cm那么长而不会落下。

5.将面糊装入裱花袋,挤出数字。

6.挤好后,用喷壶在数字表面喷上一层水,入烤箱开烤了。

7-8.地瓜馅的制作:地瓜洗净,放入保鲜袋,微波炉高火7-8分钟,取晾凉,再用面筛太成地瓜泥,装入裱花袋备用。

9.烤好的数字泡芙和装着地瓜泥的裱花袋。

10.用刀将泡芙从侧面片开。

11.挤入馅料。

12.两片泡芙夹住馅,再合好。

tips:

a.烤前喷一层水,这样烤出来的泡芙就不会严重的表面开裂了。

b.泡芙烤好后,可以先不拿出,在烤箱里多待会儿,这样外皮更脆。

c.泡芙要趁热做,趁热吃,这样外皮很脆,内馅又很软,口感超好!

d.凉了的泡芙,可以回烤箱重新加热2-3分钟,这样外皮也可变脆,一样好吃。

下一篇

雨木的日志

美食天下首页