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浓缩的香甜--香芒果酱

风铃子 发布于 2011/3/21 11:39

春天了,大量的新鲜水果上市,除了享受新鲜蔬果的美味外,用水果做果酱,让你尝到不一样的味道。果酱的味道,果真是与水果有区别的:浓缩、浓香与精华,况且,要进一步的做水果甜点,非果酱不可。而且果酱的用场大着呢?做馅料、面包伴侣、冰激凌。哈哈,香甜无比,如春风拂面般的甜蜜。

自制果酱的口感更纯一些,自然没杂味,不含防腐剂,吃的比较放心,但不宜储存太久。

此芒果酱酸甜可口,夹蛋糕,抹面包片,美味儿极了,强力推荐。

芒果酱

材料:小芒果1斤,冰糖1块,柠檬1

香芒果酱的做法: 1. 将芒果去皮、去核。
2. 芒果果肉切小块备用。(也可以用料理机打成泥,我比较喜欢有果肉状)
 3. 锅里略放一点点水,加入芒果肉,冰糖,柠檬汁用小火煮。
 4. 熬煮时要时常用木勺搅拌;以避免烧焦。
 5 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
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