奶香黑芝麻窝窝头

        想采用乐逍遥的直接发酵法做馒头，比较简单点，但还是失败了，馒头变了开口笑，不明白为什么总是裂开的。。。。

 

材料：面粉500克  糖少许  纯牛奶、黑芝麻少许

做法：

1.准备好牛奶，面粉，用温水溶化白糖，再下发酵粉搅拌好。

2.倒如牛奶，汤水和面。

3.把芝麻炒香待用。

4.揉好面团后，加入黑芝麻继续揉均匀。

5.分成4等分，揉成光滑的圆柱，再切成两等分。

6.将小等分揉成小馒头状，放进锅里进行发酵1小时。

7.锅里下适量的水，蒸10分钟，熄火3分钟后开锅盖即可。。

过程图————