砂糖150克，椰子丝150克，蛋白2颗， 香草精1/2小匙。
做法：
1 用打蛋器搅拌蛋白后，再滤掉结块。
2 放入砂糖和香草精后，用打蛋器搅拌至溶解均匀。
3 加入椰子丝，注意不要弄碎，并小心的搓成团状。
4 盖上保鲜膜后，放于冰箱1小时以上（延时发酵）。
5 分次挖出少量的椰丝团，做成球状后，再放到烤盘上（用量匙挖的话更好做成一致的大小，记得放张烘焙纸在没有涂层的烤盘上）。
6 放进以160度预热好的烤箱中，烤20分钟后观看一下颜色的变化。烤好后冷却一下，再放到冷却网上让它完全冷却。
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