吃了一次水晶虾饺以后，让我始终无法忘怀，令人回味无穷的不仅仅是馅，更是那晶莹剔透的水晶皮。一直都想尝试自己动手做，现在终于买到了小麦淀粉，说做就做了，由于没有鲜虾，于是斗胆做了这道水晶豆沙饺。
原料： 小麦淀粉 玉米淀粉 红豆沙（超市均有售）
做法：
1、将240克的小麦淀粉（我用了一袋半）与50克的玉米淀粉混合，用烧开的水慢慢倒入，边倒水边搅拌，直至成絮状，晾凉
2、待稍有点凉后将其揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟左右（由于没有猪油，便没加）
3、切一部分面团，将其搓成长条切段，分成数个小剂子，压平，用擀面仗擀圆，再将红豆沙包至其中，捏成饺子状
4、待成型的饺子和烧麦包好之后，放入电饭锅内的架子上，蒸十分钟即可
蒸成型的饺子、烧麦均是透明状的，个人觉得很好看
再来一张
日志
