下载 APP
搜索
地三鲜大家都爱吃，我也不例外，可是在家从没做过，怕做不好，本来昨晚也没打算做的，只是宝贝放学后说中午在小饭桌吃了地三鲜，说味道挺好的，那我说我也学着做一次吧，她说好啊，我可以再吃一次了，再做点米饭配着吃，呵呵，她还很懂呢！于是，我也大胆尝试做了一次，大家来尝尝吧！
原料：土豆、茄子、青椒
调料：葱姜末、蒜末、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、鸡精、水淀粉、冰糖、料酒、蚝油
做法：
1、土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。
2、土豆切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒切片。
3、锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。
4、再将茄子放入锅中炸软捞出。
5、关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。
6、锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅，放入炸好的土豆和茄子略炒。
7、倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。
8、放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。
虽然油炸过，但最终炒出来的并不油腻，我在炸好土豆、茄子和青椒后，没有接着做，而是把里面的油多控一会，这样再炒得时候油就不多了。
