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有功夫抢盐不如多吃海产补碘 黄金海茸拌西芹

坨坨妈 发布于 2011/3/22 14:43

     前两天听电视里说中国现在闹盐荒,市民大量抢购食盐导致市面上没有盐卖。

    我刚开始不解,抢盐干嘛?要打仗还是要涨价了?

    老公说不是,日本不是闹核辐射嘛!很多中国人怕辐射传到中国来了,不知道听哪个专家说食用碘可以代谢出核辐射的有害物质,所以现在好多人在抢盐。

    我听了直摇头,这人呀,无知起来真可怕!

    我们现在吃的食盐基本都是井矿盐,海盐非常少,就算是海盐,海盐中的碘含量也十分有限,就凭那一天几克的食盐摄入量,就可以抵御核辐射?

    老公下班回家时问我,家里还有盐吗?我说有呢,还有三袋。他说他回家的时候看见一大娘拖了一板车盐,说是买回家分给儿子、女儿,看这阵势这阵子估计难买到盐了,我们家虽然不去抢盐,但要吃盐的时候没盐卖也够呛。我说那不至于,还有三袋,够吃两个月呢,政府还能让你闹盐荒闹那么久。果不其然,抢盐风波没过三天,盐业部门就已经行动了,市面上又看到有盐卖了,也没有人再去抢购食盐了。

    抢盐风波是过去了,但其中出现的问题让人看到了国人的素质。

    先不说日本的核辐射尘埃是否真的会飘到中国来,就算来了,我们就靠吃盐能够抵御么?

    就没有日本的核辐射,中国现有的空气质量也好不到哪里去!

    大力推进环保,改善生存环境才是正道!

    不过既然现有的环境已经这么差了,补补碘也还是必须的。

    那些跟风而动的人,有那功夫抢盐,不如多吃些海产来补碘吧!

    今天坨妈推荐的一道菜,就是碘含量极其丰富的黄金海茸!

    海茸又称“海底龙”、“龙筋菜”,是一种褐藻类绿色天然原料。这种原料对生长环境和条件要求非常苛刻,仅分布于南极圈内5℃以下冰冷的海水里,且生长周期较长,3-5年才能达到采割条件。根据对海茸株体不同部位的加工、分割,又可将其分为“海茸头”、“海茸筒”、“海茸丝”、“海茸条”等产品。
    南极海茸含有大量的植物胶原蛋白,是植物中最好的美白、嫩肤、防皱佳品。海茸中还含有大量维生素。营养价值极高。是美容、养生的上品蔬食。不仅可以吃,泡海茸的汁中含有大量胶原蛋白,可以用来按摩手和脸部皮肤,使皮肤嫩滑细腻。

  海茸营养丰富,含珍贵活性褐藻糖、胶原蛋白质、维生素A和钙、碘、铁、锌等多种营养物质,经常食用可以有效地滋养皮肤,改善发质,增强人体免疫力。
  海茸是一种国际性健康食材,加之其丰富的营养价值,因此在中国台湾和新加坡、日本、韩国等地很受欢迎,一些机关、医院经常采用海茸作为制作保健餐的主料。

    海茸的口感比较类似于海带,但比海带更脆更有嚼劲,非常适合用来做凉拌菜,海茸有丰富的粘糊性纤维,坨妈加入了富含粗植物纤维的西芹,这道菜对肠道功能不好的朋友也是非常好的,经常食用有助于改盖结肠,排毒养颜。

 

 

 

 

 

黄金海茸拌西芹

原料:黄金海茸丝50克(干)、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各适量

1、南极海茸丝一包;

2、取50克左右干海茸丝,以冷水泡发1小时左右;

3、将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分;

4、西芹洗净斜刀切成菱形小块;

5、锅中倒入半锅水,加两勺盐,煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟,捞起滤水;

6、大蒜切末、小米椒切小圈;

7、一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁;

8、将抄过水的西芹与海茸,还有小米椒、蒜末置于一大碗中,倒入调味汁拌匀即可。

     此菜清新爽脆,海茸的韧与西芹的脆相得益彰,营养丰富,配比均衡,是非常养生又保健的春季时令小菜!

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