对于我们家那喜欢大块吃肉的爷俩（我老公和我的宠物狗
）肉丝、甚至连肉块吃起来都不过瘾，那该做点什么呢？我左想右想上想下想，终于被我想到了——红烧鸡腿，但是当我赶到超市时发现已经没鸡腿了，刚要转身离开突然瞄见了翅根，于是就来了个“临阵换帅”
。
材料：
鸡翅根若干、鹌鹑蛋10来个、糖、盐、味精、八角、十三香、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、老抽。
做法：
1：将鹌鹑蛋洗净煮熟，剥去皮控水备用。
2：将洗净的翅根冷水下锅，锅里加入姜片、葱片、八角、料酒大火烧开。
3：将煮过的翅根过凉水洗净备用，记住要摘掉姜片、葱、八角等配料。
4：将剩下姜葱蒜切片，干辣椒弄碎
5：将翅根控干水，以免溅起油。
6：锅里油热后，加入少许糖翻炒，等糖溶化后加入控好水的翅根迅速翻炒。
7：加入生抽、老抽、葱姜蒜片、八角、十三香、香叶、干辣椒盐翻炒，等翅根颜色上的差不多时，加入没过翅根的水开大火烧。
8：将控干水的熟鹌鹑蛋下油锅炸至两面金黄备用。
9：等翅根大火烧开之后加入炸好的鹌鹑蛋，转小火慢炖。
10：汤汁收的差不多就可关火了，最后加入味精，香香的翅根就做好了，怎么样诱惑到你的胃了吗？
