酸菜肥肠

很久没有买大肠了，老公抗议多次无效。我这种懒人，连洗个菜都觉得麻烦，巴不得买一些号称不用洗的菜让我偷偷懒。像大肠这类累人的东西能少买就不买。可是老公偏偏又对肠类情有独钟，天天嚷嚷着让我整点给他尝尝，像个小娃娃一样，嚷多了看他可怜样，还是勤快些跑去买回来了，可就在做这道菜的这天，他居然出门去了，出门时极其幽怨的来了一句：“把大肠留点给我啊，别吃完了。”嗯嗯，这菜就是为你而做的，怎么样都会偷藏一碗让你过了嘴瘾！

材料：肥肠、酸菜

配料：生姜、八角、料酒、葱白、食用油、盐、生抽、老抽

1、  大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味

2、  洗净的大肠加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅，煮熟后过冷水，然后控干水切成块

3、  酸菜切小块，（买的本地老太婆自己腌的酸菜，味比较正）

4、  热油锅，入肥肠爆炒，加少许老抽上色