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我是个牛年的金牛，做事执着得不得了。
像烤面包，找到个成功的方子，就不爱改变。所以历来这种拉膜的甜面包都是用手和搅拌机和的。
可是现在大T说了，我做的面包好吃，天天都想要。那么这种“土”办法自然就太费事。
家里是有自动面包机的。但是因为不能手动给定时间和速度，所以不信赖用它做拉膜面包。
最终今天决定用面包机尝试。效果挺好的，放进去不用管，一个半小时出来就是漂漂亮亮的面团。
蓝罂粟在这里被普遍用于甜面包中，与糖、奶等混合成粘稠的馅，烤出来特别香甜，是我最爱的面包之一。
苹果今天用焦糖炒过，有些像拔丝苹果的感觉，酸酸甜甜，粘粘的，配着松软的面包，大赞。
材料：
面包：
高筋面粉 400 g
牛奶 200 ml
新鲜酵母 10 g
糖 20 g
蓝罂粟 30 g
软黄油 60 g
蛋黄 1个
蓝罂粟馅：
蓝罂粟 60 g
蛋白 1个
糖 30 g
香草糖 5 g
牛奶 2勺
苹果馅：
大苹果，约250 g 1个
糖 60 g
柠檬汁 30 ml
鸡蛋 1个
牛奶 少量
糖粒 适量
碎榛子 适量
1. 将新鲜酵母用少量牛奶调开。按牛奶、酵母、蓝罂粟（见图2）、面粉、糖、蛋黄的顺序加入面包机。我的面包机会先预热15分钟，然后搅拌2分钟，接着开始和面。大约和面程序开始2分钟后，面团就已经光滑。这时慢慢地，一块块地加入软黄油。和面程序一共持续16分钟，面团见图3。
4. 将蓝罂粟馅里的食材混合均匀，备用。
5. 苹果削皮、去核，切成小丁。
6. 将60 g糖，小火，加一勺无味道的油，炒成糖色。
7. 加入柠檬汁，翻炒一下，然后倒入苹果丁。
8. 小火慢慢炒到粘稠。最好不要有汁。成苹果馅，备用。
9. 将鸡蛋和少量牛奶搅拌均匀。
11. 一个半小时后，面包机面团制作完毕（图10）。将面团揉捏，排气泡后，分成3分。搓成条。
12. 取一份面条，擀成约35 cm长，稍宽的面皮。
13. 铺上1/3的蓝罂粟馅。
14. 铺上1/3的苹果馅。
15. 将边缘处涂上鸡蛋牛奶汁，好封口。
16. 然后卷起来。两头用手揪一下，捏紧。
17. 如此做好3个有馅的面条。
18. 编辫子。
20. 将编好的面包放在铺了烘陪纸的烤盘上。放在温暖的地方，醒30分钟左右。
21. 面团会又变大。表面刷上鸡蛋牛奶汁，撒上糖粒和碎榛子。
22. 放入预热好的烤箱，200度，烤7分钟。颜色已经变得很漂亮。取出。
23. 表面裹上锡纸。继续200度，烤18分钟，即可。
小贴士：
1. 如果苹果馅里的汁流了些出来，没有关系。在烘烤的过程中差不多可以干。若有需要，可以最后将面包从底下再多烤3分钟的样子即可。
2. 如果人工和面，参考下面的相关日志-辫子面包。
