双色肉片

花雨曼陀罗发布于 2011/3/22 20:10

下午和亲们在群里讨论了炒瘦肉的事，晚上也即兴做一个吧，刚好白天买了莴笋和胡萝卜，炒一起，颜色不错！

原料：瘦肉、莴笋、胡萝卜

配料：油、盐、生抽、淀粉、老干妈辣椒酱

做法：

1、原料图，莴笋切片，用盐腌一下，胡萝卜切片，蒜拍菜切碎。

2、瘦肉逆着纹路切薄片，用生抽、淀粉和老干妈，拌匀腌制。

3、锅里下少许油，下胡萝卜翻炒。

4、胡萝卜变色时铲到一边，下油爆香蒜末。

5、下肉片，划散，炒至变色。

6、最后，把莴笋挤掉水分，下锅略炒即可出锅。

因为莴笋用盐腌过，肉也用老干妈和生抽腌过，所以不用再下盐了

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