烧烤肉丸子 配 淡酱油饭

家常快手菜，又要好吃有意思。

30分钟（加20分钟腌制），香喷喷的肉丸子便出炉。

先煎后烤，配淡酱油饭，怎是一个香字了得。

材料：

肉丸子：

肉末（猪肉牛肉混合） 200 g

大蒜 1瓣

洋葱 1小个

西芹叶 1勺

黄油调料 1勺 （这是什么？见绵羊的香料调料集）

盐、胡椒

葡萄牙式辣椒粉 1茶勺

泡打粉 1/2茶勺

油 2勺

面包屑 2勺

淡酱油饭：

隔夜饭 1碗

生抽 1-2勺

葱 1根

鸡蛋 1个

1.         将所有材料，除了泡打份和面包屑，加入搅拌机，打成肉泥。

2.         加入泡打粉和面包屑，搅拌均匀。静置20分钟。

3.         将肉泥分成4份，捏成橄榄形丸子。下油锅煎到金黄。

4.         将丸子串到签上，放在铺了锡纸的烤架上，入烤箱15分钟。

5.  期间将锅里给少量油，鸡蛋打散，炒成蛋花粒，盛起备用。取干净锅，给油，将葱炒香，米饭炒开，加入炒好的鸡蛋，加入生抽，炒开，即可。

小贴士：

肉丸子里可加入玉米、红黄水果椒或者菩提，美化口感和颜色。