之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒，就想法又用啤酒做了一个菜，上网看了看发现啤酒还能做茄子，这菜不错，茄子我也爱吃，就学着做了这菜~很香挺好吃的~
原料：肉馅适量，茄子两条，啤酒200ML，蒜米，姜丝，小红辣椒，豆瓣酱，盐，葱花
做法：
1.肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
2.茄子切段备用。
3.锅内热油放茄子进去煸炒。
4.炒到茄子稍软后装出备用。
5.锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
6.放入姜丝和辣椒段翻炒。
7.放入两大勺豆瓣酱。
8.把酱跟肉馅翻炒均匀。
9.倒入之前煸炒软的茄子。
10.翻炒均匀，让茄子也沾上酱汁。
11.倒入200ML啤酒。
12.加入适量盐。
13.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。
14.汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。
感觉炖的还不是够软烂，我喜欢吃烂烂的茄子，所以现在我做的都是炖的烂烂的~
日志
