葡萄干花辫吐司
前几日，去物业交电费，发现这个月家里的电费竟比平常长了一倍还多，都是烘焙惹的祸
很喜欢这个做面包的方子，揉出的面不粘手，烤出的面包非常的绵软。就象今天这个吐司，又不用动刀切了，直接拿手撕着吃就成。
所用材料：
1、面粉330克，糖45克，鸡蛋一个（约70克），酵母5克，盐4克，牛奶130克，玉米油30克。
2、泡好的萄萄干
具体做法：
3、后油法将各种材料混合揉至完成阶段，能拉出薄膜。
4、温暖处醒发至两倍大。
5、排气分割成三等份，每个约170克，松驰二十分钟。
6、擀成长条，放入葡萄干。
7、边卷边拉伸成长条，搓匀。
8、将三个长条的一端按压，然后编麻花，收口也按在一起。
9、将花辫放进吐司模，
10、醒发至二倍大，刷蛋液，撒芝麻。
11-12、烤箱预热，下层，180度，等顶部上色后加盖锡纸，二十八分钟。
在发酵过程中，花辫由于受到吐司模的限制，三根花辫高低各不相同，影响了吐司的整体效果，看来，我编花辫的功夫还得继续修练啊！
日志
