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五花肉烧千张

西马栀子 发布于 2011/3/23 15:50
     好懒呀,,好几天没更新了。今天也懒得码字直接上菜了。
  五花肉烧千张是一道家常菜。五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉,这样烧出了才好吃,千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的,呵呵 效果一样滴好。
不炒糖色也能烧出酱香,红亮的五花肉哟。。。。
 
五花肉烧千张
 

主料 五花肉 千张

辅料 葱姜 大料 糖 酱油 盐 料酒 干辣椒

做法

1 五花肉切小块焯水。

2 准备好辅料。

3 千张切小条后挽扣备用。

4 把锅烧热放入焯水的肉。加入大料  干 辣椒 一起煸炒,至肉微黄。

5 加入白糖继续煸炒。

6 加入料油 酱油煸炒均匀。

7 倒入开水,没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。

8 加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干即可。

 

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