韩国泡菜

虽然我不太能吃辣，但对韩国泡菜去很喜欢，每次去吃韩国餐，附送的小菜都是我包了。外面买的泡菜有点小贵，就想何不自己动手做呢，上星期网上搜了个方子腌了2棵大白菜，还真是不错。

材料：大白菜2棵，萝卜半根，葱3根，韭菜1小把，蒜1粒，姜1小块（约拇指大），糯米粉1大匙，水大半碗，鱼露3大匙，韩国辣椒粉5大匙（喜欢啦的可以多放），糖2小匙，盐适量。

做法：

1. 大白菜切4等分。

2. 用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部，然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上。

3. 第二天把菜捞起来，快速冲洗一下，挤干水分。

4. 白萝卜去皮切丝，用盐腌30分钟，挤出水分。

5. 糯米粉放入大半碗的水里，拌匀，煮成糊糊备用。

6. 准备好其它的材料，姜蒜去皮，葱和韭菜摘洗干净。

7. 葱，韭菜切小段。

8. 苹果去皮和核，跟蒜，姜一起用搅拌机搅拌成泥状。

9. 把萝卜丝，韭菜葱，糯米糊，苹果泥，糖，盐和鱼露拌匀。

10. 戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上，装入盒子，密封，放在阴凉的地方一天，然后放入冰箱1个星期即可食用。

这是刚做好的，不是很辣，适合我的口味。