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这次的成功我要感谢好友“无思远人”，正是采用了她烤面包的方法，才有了我这次的成功，其实以前也烤过几次面包了，但是当时吃着还可以，隔一段时间以后，面包就有些硬了，所以搞的我很灰心，这次做之前，我就想，如果这回还不成功的话，我就再也不做面包了。不过好在我成功了，用她的办法烤出来的面包果然很松软，昨天下午烤好的，宝贝放学后连吃了三个小餐包，直到今天早上我再吃的时候，面包依然很松软，心里感觉棒极了，令我做面包的信心大增啊！
先上图大家看看如何：
基础面团原料：
中筋面粉4.5杯（160毫升一杯），鸡蛋两个，温水210毫升、蜂蜜50毫升、黄油40克，盐1/2小勺，酵母粉5克。
做法：
1、鸡蛋打散，盐、酵母粉融于温水中，黄油隔水加热融化。
2、液体类倒入面粉中，搅拌均匀；材料很湿的，拌匀没有干粉就好了，大约2分钟。
3、拌好的面团就是这样。
4、盖上保鲜膜，20度左右发酵2小时。
5、发酵好的面团（这次发的感觉还不错，但愿能成功）。
6、发酵好的面团再放冰箱里冷藏3小时以上（面团是22号中午发好的，实际做是在23号的中午，接近24小时了）。
面包做法：
1、在基础面团上撒上干粉。
2、切下一小坨面（千万不要揪，尽量要轻，不要排掉面团里的气），双手粘上干粉，把面团滚圆，松弛10分钟。
3、将两个面团搓成条状。
4、如图样子摆好。
5、像编辫子一样，一条压一条，最后底部收口捏实。
6、再取一块面团，擀椭圆形。
7、从底部向上卷起，底边捏紧。
8、将面条搓长，轻轻的打个单结，长的一端再从下方穿过来，翻下去与另外一头捏紧。
9、整形好的面包胚子放在烤盘上，20度的温度发酵1.5小时。
10、发酵好，表面刷蛋液、撒芝麻和香酥粒，烤箱预热180度。
11、180度的烤箱，中层，25分钟左右，后十来分钟要注意观察，盖上锡纸，防止表面上色严重哈。
如果分两次烤，效果会更好些，就不会挤到一块了。
欢迎大家来尝尝啊！
