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美味酱油炒饭

云蓝小袖 发布于 2011/3/24 13:51
突然怀念学校食堂的酱油炒饭了,每次去吃都要排好长时间的队,拿到饭时三口两口狼吞虎咽就扒拉完了,一点淑女形象都没有,没办法,谁让我在学校总是饿得特别早呢实在是太喜欢炒饭了,又充饥又好吃,向发明炒饭的先哲顶礼膜拜之~~~~orz~~
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材料:剩米饭、里脊肉、洋葱、青椒、胡萝卜、香菇
佐料:葱、盐、老抽、香油、料酒、淀粉
做法:

1、剩米饭中加适量老抽,将饭粒拨散拌匀;
2、胡萝卜、香菇切丁;
3、青椒、洋葱也切成丁;
4、里脊肉切成丁,加淀粉、料酒和盐抓匀;
5、将肉丁焯水至变色后盛出备用;
6、热油中先下入胡萝卜和香菇丁翻炒;
7、再下入米饭翻炒;
8、接着下入洋葱、青椒和肉丁翻炒,最后加盐和香油调味。
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