这几天都没好好滴做菜啦，觉得挺对不起买的菜，有滴干巴巴放啦几天。所以一定要好好学习做菜，今天终于有机会做到土豆丝的家常菜啦。
土豆营养价值高又有药理作用的，还可以减肥。可有四大优点，
一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
减肥菜女人的最爱。
原料： 土豆
配料： 辣椒 姜蒜 花椒
做法：
1 将备料准备好
2 土豆切丝放冷水里冲几遍，把淀粉冲掉
3 辣椒切丝 姜切丝 蒜片切末
4 锅内放油，爆香辣椒，姜丝蒜末
5 翻炒2下，快速放醋
6 最后大火炒 放调料，盐 。
