平菇小时候经常会吃的，现在大了以后有了多种菇类选择以后好像买它也少了~前段时间看到美食家有人做又勾起了我的食欲，想起小时候吃的那味道，就赶快买来做，现在做以后比小时候做会放多点调料了~做后很好吃，很是下饭，后来都连着吃了好几次~放了点辣椒，很开胃，还有这些酱料也很下饭~
原料：平菇，猪肉，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，蒜米，干辣椒，糖，味精。
做法：
1.平菇撕成合适大小，洗净备用。
2.肉切好，瘦肉跟肥肉分开了。
3.烧一锅水把平菇放进去煮一下。
4.开锅就差不多了，捞出沥干水分。
5.拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁。
6.锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。
7.加入几个干辣椒炒香。
8.把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香。
9.把瘦肉片放进去炒。
10.先加入一勺之前拌均匀的酱。
11.把平菇倒入锅内。
12.把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。
13.加入少许糖提鲜。
14.加两粒味精，都拌匀即可出锅。
平菇之前已经焯水，所以后来放入锅内炒就要快，使平菇身上裹上酱汁即可。
日志
