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芝麻红糖酥饼

zhongyihong
2011/3/24 15:32

最近看见美食家里做葱油饼的朋友很多呢,一直看到,看的自己都痒痒了,好馋呢,所以抽空晚上在家也做了,这么一做就一发不可收拾了,妹妹和妈妈直说好吃,妹妹每天都要我做。还说一定是要这种脆脆的,上次的土豆煎饼软软的不喜欢。但是因为后天就要结婚了,好多事没有忙完,有心却无力了。好不容易前天晚上有空,就再做了一回,算是在家的最后一次做吧!心里有些难过呢,本来还想做咸的,但想到妈妈和妹妹很喜欢甜食,就把馅改成了芝麻红糖的。第一次做这个馅,做出来出乎我的意料之外,很好吃呢,又方便。大家也能试试呢。

这个饼我擀的薄薄的,这样煎过就会很脆,因为妈妈和妹妹喜欢吃脆脆的饼。

里面也能看到一层层的哦!

里面是芝麻和红糖的馅

材料:面粉300克、盐适量、油适量、芝麻粉适量、红糖适量、水适量

做法:1.准备一小碗温水,在温水里面放适量的盐搅匀。

      2.把放了盐的温水慢慢的注入到面粉里,一遍放水,一遍用筷子搅拌至棉絮状即可。

      3.把棉絮状的面,揉成光滑的面团,盖上湿布醒10分钟。

      4.取一块面团用擀面杖擀成薄片。

      5.在薄片上均匀的刷上油,撒上一层芝麻粉(可以用筷子把芝麻粉抹匀),再撒上一层红糖。

       6.从下向上卷起,卷成长条。

       7.把长条从一头向里面卷起,按扁。

       8.最后擀成一个薄面片,但也不要很薄哦!

       9.平底锅内刷油,把饼放入煎至两面焦黄即可。

 

  这款饼是外皮微咸及脆(放心不是很咸的,是有一点点咸味),内馅香而甜,属于椒盐吧!这样子吃在嘴里不会因为太甜而腻的慌,很好吃呢,如果喜欢脆脆的人就擀薄些。不喜欢的,就不要很薄,这样就外脆里面很绵柔。真的很不错呢

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