很长一段时间没开烤箱了，这款面包还是春节前做年菜系列时和金砖面包一起烤的呢，总是觉得不太满意所以就一直没有发。这款面包的面团没有进行基础发酵和松弛，成型后直接发酵2倍大入烤箱。
丹麦牛角面包
原料高筋面粉200克，低筋面粉40克，奶粉15克，细砂糖20克，盐2克，酵母5克 全蛋1个 水100ml，黄油20克。黄油120克。
做法
2 将千层酥皮 擀成0.5cm厚的面片，切成大小均匀的等腰三角型。
3 取一片三角面片。
4 三角型底边开一个小口。
5 底部向上卷起。
6 底端两个角向中间捏拢成牛角状。
7 整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。
8 发酵到2倍大，刷蛋液。烤箱180°15---20分钟即可。
日志
