今天胖子又给大家推出一道大众化的养生菜----熘肝尖。
主料：猪肝一叶。
配料：黄瓜一根，木耳25克。
调料：五香粉3克，葱5克，姜3克，酱油3克，白酒少许，蛋清一个，干淀粉少许，水淀粉适量。
做法：黄瓜洗净切片，木耳泡发撕成块。
猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片，入沸水中焯水盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉抓匀。
热锅下油，放入少许葱姜炝锅，再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝，再放入黄瓜木耳，加五香粉，白酒，盐，酱油，翻炒30秒，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
日志
