豆油黄豆嘴

木虫发布于 2011/3/24 20:24

本来是想做雪里红肉末炒黄豆的，可就是没买到雪里红。于是把黄豆泡成黄豆嘴，做了个豆油黄豆嘴，简单却鲜香适口的一道菜。

原料：黄豆嘴，豆油，葱，盐。

做法:

1、黄豆嘴洗净，加水煮熟，捞出，煮豆的汤可留作炒菜时用；葱切葱花。

2、锅中加入豆油烧热，加入葱花炸出香味.

3.倒入黄豆嘴，炒2～3分钟，加入煮豆的原汤和盐，炒至汤将干时，即可。

小贴士：

黄豆嘴为刚发嫩芽的黄豆。此菜为地道的山东农家菜，具有较高的营养价值。

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