原料：韭菜、鸡蛋、花生油、盐
做法：
1、韭菜一小把洗净。
2、将韭菜切碎丁。
3、鸡蛋三个打入碗内。
4、鸡蛋打成蛋液，并加水搅拌均匀（可多放点，炒出来很嫩）。
5、将切好的韭菜丁放入蛋液中，加适量盐搅匀。
6、锅中倒油，烧热后倒入韭菜蛋液，注意火不要太大，不然底部容易糊。
7、慢慢颠勺，蛋液即将成形，用铲子铲动。
8、两面炒熟即可。
