原料：腐竹、芹菜、胡萝卜、姜、蒜、盐、鸡精
做法：
1、芹菜洗净，斜刀切片。
2、腐竹和胡萝卜分别切片。
3、芹菜放开水中焯一下。
4、腐竹焯水。
5、锅中倒油，热后放入胡萝卜翻炒。
6、放入姜末、蒜末。
7、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出锅前放盐、鸡精，炒匀。
